- 2023.08.16
健康虎の巻
- 玄米について
こんにちは。防府南店の廿です。
今回は「玄米」についてご紹介します。
「玄米」は、ぬかや胚芽など精米で取り除かれる部分が含まれているのが特徴で、ぬかや胚芽にはビタミンＢ群や食物繊維、ミネラルが豊富なので、身体にとって必要な栄養満点の穀物です。
身体の為に健康的な食事を～！と「玄米」にされる方も多いですよね。面白いのが、玄米食にされると今まで食べていたおかずが変わるんです！
例えば、焼肉やお刺身の時にはやっぱり白米が食べたいですよね？玄米だと、ちょっと味的に…だからなんです。
玄米だと味がいまいちってことで、自然と粗食になるんです。なので、特によく食べる方や外食がい男性には、玄米はピッタリなんですよ！
でも、ちょっと欠点もあります。それは、消化しにくいという点です。
精米しないため白米より硬いので、よく噛まないと胃腸に負担がかかるので、胃腸が弱い方にはおすすめできないのですが、胃腸が弱い方は玄米ではなく、白米に雑穀を混ぜたりする方法もあります。
その方法だと、玄米よりは食べやすいので、胃腸に負担がかかりにくいですよ！
あともう１つが、米のぬかに農薬が残りやすいため、精米されている白米と比べて残留農薬量が多いです。
そのため、残留農薬に関して玄米を購入するときに注意する点は、「有機ＪＡＳマーク」のついたお米のうち「農薬未使用」のものを選ぶこと。これによって、安全に玄米を食べることができます。
また、炊飯する前にしっかり玄米を研ぐと約７％農薬が除去され、炊飯することでさらに約４％除去されます。
女性やアトピーの方には食べてほしい玄米ですが、玄米を食べるのは難しいかも・・・と言う場合は、無理に玄米にこだわらず精米を７分づきなど調節されるといいですよ！ 玄米に興味がある方は、ぜひ参考にされてみて下さいね♪
