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2023.05.08

健康虎の巻

新玉ねぎのまるごとほっこり煮

こんにちは。今回は今が旬の「新玉ねぎ」をご紹介します。


「新玉ねぎ」って、瑞々しくて美味しいですよね～。


「新玉ねぎ」は美味しいだけではなく、私たちの健康に嬉しい栄養素もいっぱいなんです。


「新玉ねぎ」に含まれる、硫化アリルの一種のプロピルメチルジスルフィドは、血液をサラサラにすると言われています。他にも、血中コレステロール値を下げさせて、動脈硬化や心臓病の予防にも効果が期待されています。


アリシンには強い抗菌作用があり、免疫力アップにも役立つと言われています。その他にも、食物繊維・カリウム・カルシウム・リン・ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・ビタミンＣなど栄養素が含まれているんですよ～。


防府市は玉ねぎの国指定産地となっていまして、西浦、大道、右田地区を中心に市内全域で生産されています。地元の野菜を食べて、元気に過ごしましょう！


今回は「新玉ねぎのまるごとほっこり煮」レシピをご紹介します！




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