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こんにちは、西原です♪今回は、ヘイワ薬局がおすすめする広島牡蠣の出汁【かきの極み】で作るカレーうどんをご紹介します♪

寒い日は、【かきの極み】を使って作った大好きなうどんを食べるのが楽しみなんです。

《作り方》

①牛肉・にんじんは食べやすい大きさに切り、ねぎは白い部分を斜め薄切りにして、青い部分を小口切りにします。しめじは小房に分けます。

②鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒めた後、にんじん・長ネギ・しめじも加えて軽く炒めます。水を加えて煮立たせ、アクを取り除きます。牡蠣の極みを加えてフタをし、弱火で5分ほど煮て、かきの極みを取り出します。

③固形のカレーを加え溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみがついたら火加減はそのままで1～2分ぐつぐつと煮立たせます。

④別の鍋で、うどんを湯がいておきます。

⑤湯がいたうどんの湯を切って器に入れて、出来上がったカレーつゆをかければ出来上がりです。

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